طبخات لمرضى النقرس و ما هي الأطعمة المفيدة ؟ | افضل 10 اغذية

أصبح مرض النقرس من الأمراض المنتشرة حالياً خاصة في قارة أوروبا ويستهدف الكثير من كبار السن، حيث توجد أسباب عديدة للإصابة به ولكن من أهمها هي كثرة تناول اللحوم لذلك يطلق على هذا المرض داء الملوك، وفي هذا السياق يوضح المقال ما هو مرض النقرس وأسبابه كذلك المناسب في طبخات لمرضى النقرس .

مرض النقرس

هو حدوث التهابات مؤلمة تصيب العظام والمفاصل المختلفة بجسم الإنسان مثل المفاصل الصغيرة التي باليدين والأرجل من ناحية الكاحل أو الركبة أو في الأصابع عامة، ويمكن أن يصيب الأذنين، تنتج عنه تورم وانتفاخات وآلام حادة في هذه المناطق واحمرارها، ومع تقدم الحالة يحدث تشوهات بالمفاصل وتحت الجلد في القدم، ويحدث ذلك بسبب تناول الكثير من اللحوم وشرب الكحوليات، ويكمن الخطر هنا في ارتفاع حمض البول في الدم بجسم الانسان مما يؤدي إلى حدوث ترسيب للحامض في المفاصل كذلك الكلى.

أسباب حدوث مرض النقرس

لا يوجد سبب دقيق للإصابة به ولكن اتفق العلماء على أن أهم الأسباب هو تراكم الأملاح وارتفاع حمض اليوريك وبالتالي ترسيب أملاح اليورات في أنسجة المفاصل في الجسم والذي يحيط بها من عظام و غضاريف وعضلات، بسبب تناول اللحوم بكثرة والافراط في شرب المشروبات الكحولية ويأتي بعد ذلك الأسباب الوراثية وعدم ممارسة التمارين الرياضية، كذلك الحالة النفسية والتعصب أو التوتر الشديد، أو أخذ بعض الأدوية الخاصة بالقلب أو المعالجة للكلى.

المشكلة هنا تكمن في ارتباط هذا المرض بأمراض أخرى مثل :

• ارتفاع ضغط الدم.
• الفشل الكلوي.
• ظهور حصوات الكلى.
• مرض السكر .

لذلك ينصح المبادرة بالعلاج بسرعة، كذلك البعد عن مسببات هذا المرض قدر المستطاع، والتخفيف من أملاح اليورات بالجسم والالتزام بتناول طبخات خاصة لمرضى النقرس.

طبخات لمرضى النقرس

إليكم بعض الأكلات الهامة و طبخات لمرضى النقرس وتخفيف آلامه عن طريق الفيتامينات الموجودة فيها وكذلك بعض الأعشاب الطبيعية المتوفرة في البيت :

• البقوليات وأهمها العدس، والفاصوليا البيضاء، وفول الصويا.
• خاصة اللوبيا من الأكلات التي تقلل نسبة الأملاح في الدم وتحارب النقرس وهي وجبة صحية حيث أن طبق واحد من اللوبيا السوداء قادر على تخفيف الآلام الحادة بالمفاصل والتهابات وأعراض النقرس عموماً، وهي وجبة مليئة بالعناصر المعدنية  والفيتامينات والألياف الغذائية والبروتينات ويحتوي أيضاً على مركبات الأنثوسيانين وهي صبغة ذائبة في الماء والتي بها مضادات الأكسدة تعمل على وقاية الجسم من الأمراض والاصابة بالميكروبات وهي أيضاً مادة مضادة للالتهاب لذلك فهي تخفف من التهابات المفاصل وتمنع احمرارها والشعور بالألم وهي من ضمن طبخات لمرضى النقرس .
• طبخ الخضروات مثل البامية، والبازلاء.
• الباذنجان ويفضل مشوي.
• البطاطا ويفضل أن تكون مسلوقة.
• الخضروات الورقية ذات اللون الغامق ماعدا السبانخ مثل الملفوف، والكرفس وهو هام جداً وضروري في تقليل نسبة أملاح اليورات وهو يمنع التهاب المفاصل بسبب إذابته لحمض اليوريك في الدم وإخراجه عبر البول وبالتالي تقليل آلام النقرس لذلك ينصح بتناوله بشكل دوري وهي من ضمن أكلات و طبخات لمرضى النقرس .
• الحبوب الكاملة مثل الأرز البني.
• البيض.

اقرا ايضا : ” أطعمة و أكلات القولون الملتهب والعصبي | تعرف عليها”

ما يفضل أن يأكله مريض النقرس

عامة الأغذية و طبخات لمرضى النقرس التي تكون ذات محتوى منخفض من البيورين تكون ممتازة لمريض النقرس ولا تسبب له أية مشاكل، ولا تشكل خطراً عليه وهي مثل :

• الفواكه بكل أنواعها مسموح بها وتكون مفيدة أيضاً ومن أهمها الكرز والأناناس التي تعمل على انخفاض نسبة حمض اليوريك بالجسم، ويمكن تناول التفاح والموز والعنب والفراولة والبطيخ والتوت البري والكانتلوب.
• الخضروات جميعها والسلطات وأبرز الخضروات الجزر والكرنب والخس والبروكلي واللفت ما عدا السبانخ.
• تحتوي الخضروات والفاكهة عموماً على الكثير من الفيتامينات والعناصر المعدنية ومضادات الأكسدة التي تعمل على خفض أملاح اليورات التي هي سبب في النقرس، كذلك زيادة مناعة الجسم وحمايته من العدوى.
• مشتقات الحبوب مثل الخبز ومنتجات الشوفان.
• منتجات الألبان كالزبادي والجبن ويفضل أن تكون قليلة الدسم.
• أنواع المكسرات كلها.
• من المشروبات الشاي الأخضر والقهوة والأعشاب كالينسون مثلا، الألبان منزوعة الدسم، العصائر الطبيعية الفرش وليست المعلبة التي تحتوي على أملاح ومواد حافظة.
• مسموح اضافة التوابل على الأكل.
• من الزيوت النباتية زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت الكتان.

الماء يعالج النقرس طبيعياً

يعمل شرب الماء على المساعدة على التخلص بسهولة من الأملاح الذائبة المترسبة بالجسم في البول فشرب كمية كافية منه يخلص الجسم من حمض اليوريك بطريقة طبيعية عبر البول ويعمل ايضاً على غسل الكلى وينصح بشرب لتر أو لتر ونصف يومياً خلال اليوم.

نصائح عامة لمريض النقرس

يجب أن يلتزم مريض النقرس بنظام غذائي صحي حتى يتم الشفاء العاجل من المرض :

• يجب أن يبتعد تماماً عن طبخات لمرضى النقرس التي تحتوي على البيورين بنسبة عالية مثل المخ والكلاوي والبنكرياس وكبد الماعز، والسردين، وعيش الغراب.
• يجب الاعتدال والتوازن في الأغذية التالية التي تحتوي على نسبة أقل من البيورين ويمكن تناول صنف واحد فقط منها في اليوم وهي الأغذية البحرية مثل الكابوريا وبعض الأسماك، كذلك الدواجن واللحوم الحمراء، والسبانخ, البعد عن الأكل الدسم قدر الإمكان والحرص على عدم زيادة الملح بالطعام، ومنع تناول اللحوم المصنعة مثل اللانشون والهامبرجر وغيرها.
• اللجوء إلى الطبيب وعدم أخذ مسكنات الآلام من تلقاء نفسك.

هذا كان مقالنا عن طبخات لمرضى النقرس نتمني أن يكون قد أفادكم.